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冷凍雞塊盒式氣調(diào)包裝機(jī)先將產(chǎn)品放在預(yù)制盒子里，再將盒子放入設(shè)備的模具內(nèi)，盒子隨模具的移動進(jìn)入到封口區(qū)，模具閉合，在封口模具里將上膜附在盒子封口面上，先抽真空、封口、沖切，后排氣，模具分離，包裝好的產(chǎn)品隨著模具出來。其在抽真空的工作過程中根據(jù)客戶產(chǎn)品要求，可以在抽真空的基礎(chǔ)上可以按一定比例充入氮氣或者混合氣體。該設(shè)備封口之后上膜跟盒子的封在一體進(jìn)行沖切。

二氧化碳能抑制大多需氧微生物的生長繁殖；氧氣抑制大多厭氧的微生物生長繁殖；保持鮮肉色澤、維持新鮮果蔬富氧呼吸及鮮度，氮氣做充填氣。根據(jù)客戶實際需求可將一定比例氧氣加二氧化碳加氮氣，氮氣加二氧化碳，氧氣加二氧化碳混合氣體充入包裝內(nèi)，延長食品的保鮮程度，從而保證食品的口感、色澤等，提升產(chǎn)品的價值。

冷凍雞塊盒式氣調(diào)包裝機(jī)另外備有廢料回收，保持環(huán)境衛(wèi)生，光電對齊彩膜系統(tǒng)，為用戶節(jié)約成本，提高生產(chǎn)效率，提高包裝檔次。還可以根據(jù)用戶產(chǎn)品包裝要求，配備自動打碼/噴碼系統(tǒng)。設(shè)備還可更換模具。

氣調(diào)封盒式真空包裝機(jī)呢就是以盒子作為載體，這樣可以冷藏延長產(chǎn)品的保質(zhì)期。目前像麻辣鴨等肉制品、海鮮水產(chǎn)品、新鮮水果蔬菜、涼粉等特產(chǎn)用的比較多。

簡而言之，氣調(diào)保鮮包裝機(jī)將原有的包裝盒內(nèi)空氣抽真空，充入按一定配比的混合氣體(氮氣、氧氣、二氧化碳)對被包裝的食品進(jìn)行有效保鮮保護(hù)。