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真空包裝是將空氣室內(nèi)的空氣抽成真空后，同時(shí)擠壓出袋內(nèi)空氣，加熱封口。這樣抑制了霉菌等微生物的繁殖，避免了物品氧化、霉變和腐爛，延長(zhǎng)了產(chǎn)品的儲(chǔ)存和保鮮期限。真空包裝的作用主要是除氧，以有利于防止食品變質(zhì)，其原理也比較簡(jiǎn)單，因食品霉腐變質(zhì)主要由微生物的活動(dòng)造成，而大多數(shù)微生物（如酵母菌、霉菌等）生存環(huán)境是需要氧氣來(lái)保持的。真空包裝就是運(yùn)用這個(gè)道理，把包裝袋內(nèi)和食品細(xì)胞內(nèi)的氧氣抽掉，使微生物失去生存環(huán)境。

雜糧滾動(dòng)真空包裝機(jī)工作原理：首先工人將包裝的物品平放在傳送帶上，輸送系統(tǒng)開(kāi)始運(yùn)行，輸送到真空室下方開(kāi)始抽為真空，達(dá)到真空度要求后便會(huì)自動(dòng)進(jìn)行封口，其是由氣缸做機(jī)械運(yùn)動(dòng)帶動(dòng)鏈條來(lái)工作，由鏈條夾住的傳送帶不斷循環(huán)滾動(dòng)，滾動(dòng)包裝機(jī)采用自動(dòng)擺蓋，連續(xù)輸出產(chǎn)品，整機(jī)采用PLC電腦控制，電腦觸摸屏操作，操作系統(tǒng)全密封，全機(jī)可用清水清洗。

雜糧滾動(dòng)真空包裝機(jī)特點(diǎn)：

1.采用鏈條傳送：采用進(jìn)口鏈條，耐用

2.自動(dòng)擺蓋：自動(dòng)擺蓋時(shí)鏈條前進(jìn)時(shí)帶動(dòng)傳送帶一超往前運(yùn)動(dòng)，產(chǎn)品可以不斷放置于傳送帶上連續(xù)輸出產(chǎn)品。

3.整機(jī)采用進(jìn)口PLC可編程邏輯控制

4.電腦觸摸屏操作、操作系統(tǒng)全密封、全機(jī)可用清水沖洗

5.工作室可以加長(zhǎng)加寬，此設(shè)備為單封線與雙封線（屬定制產(chǎn)品）

6.可傾斜角度，含水量也可以包裝

主要技術(shù)參數(shù)：

真空室尺寸：1130*500*90mm

真空泵：200mm³/h

真空度：≤200pa

封口線尺寸：1000mm

封口線寬度：8-10mm

電源：380V/50HZ

功率：3-6KW

整機(jī)重量：700kg

外形尺寸：1580*1800*1500mm