預(yù)制菜基金主要圍繞預(yù)制菜、食品加工產(chǎn)業(yè)鏈及食材產(chǎn)業(yè)鏈等相關(guān)產(chǎn)業(yè)進(jìn)行投資，全體合伙人認(rèn)繳出資總額為2億元(人民幣，下同)，廣州酒家作為有限合伙人擬出資6,000萬元，占認(rèn)繳出資總額的30%份額。
 

　　廣州酒家表示，本次參與發(fā)起設(shè)立產(chǎn)業(yè)投資基金布局農(nóng)業(yè)、預(yù)制菜、食品等相關(guān)領(lǐng)域，與公司主營業(yè)務(wù)領(lǐng)域相匹配。公司參與投資基金可借助管理機(jī)構(gòu)、產(chǎn)業(yè)及行業(yè)資源力量，強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)鏈整合能力，強(qiáng)化公司資本運(yùn)作能力。另一方面，有利于公司利用專業(yè)投資機(jī)構(gòu)的管理經(jīng)驗及投資資源，進(jìn)一步開拓投資渠道，發(fā)掘優(yōu)質(zhì)標(biāo)的企業(yè)，提升投資收益，增強(qiáng)公司整體的持續(xù)盈利能力。
 

　　艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，2022年中國預(yù)制菜市場規(guī)模達(dá)4196億元，同比增長21.3%，預(yù)計到2026年預(yù)制菜市場規(guī)模將達(dá)10720億元。近兩年來，各地政府紛紛出臺支持預(yù)制菜發(fā)展的政策，企業(yè)也加碼預(yù)制菜領(lǐng)域。相較于新入局者來說，廣州酒家是較早布局預(yù)制菜的企業(yè)，從上世紀(jì)90年代就開始探索預(yù)制菜。90年代初，廣州酒家的“超級面包西點(diǎn)餅屋”就已經(jīng)推出半成品菜；后又推出“速凍點(diǎn)心”與常溫半成品菜式品牌“師奶菜”系列；2010年后，推出速凍“廣府大盆菜”“大廚快菜”“原盅廣府靚湯”各種速凍熟制菜肴以及自熱米飯系列。2010年，廣州酒家速凍食品業(yè)務(wù)營收1.24億，營收占比10.85%，到2021年業(yè)務(wù)營收就達(dá)到了8.48億，營收占比也提升至21.8%。30年來，廣州酒家精耕預(yù)制菜的研發(fā)、生產(chǎn)、銷售，積累了豐富的技術(shù)人才、制作工藝、科研創(chuàng)新等方面優(yōu)勢，中央廚房的建立加速了凍菜肴全流程生產(chǎn)，經(jīng)銷商、電商、連鎖的營銷矩陣構(gòu)建了成熟的線上線下立體化銷售渠道。
 

　　擴(kuò)展閱讀：
 

　　廣州酒家始創(chuàng)于1935年，主營業(yè)務(wù)包括餐飲服務(wù)和食品制造，擁有“廣州酒家”“陶陶居”“利口福”“天極品”“秋之風(fēng)”“糧豐園”“星樾城”等餐飲與食品品牌，在廣州、茂名、湘潭、梅州等地設(shè)有食品生產(chǎn)基地。廣州酒家利口福品牌產(chǎn)品覆蓋中秋月餅、速凍點(diǎn)心、廣式臘味、蓮蓉餡料、西餅面包、預(yù)制菜肴、休閑食品、端午粽子等八大系列。